正宗泡白菜的方法窍门正宗泡白菜的方法窍门图片枪刀药属

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1、泡白菜酸爽可口特别好吃，是很多人的最爱，平时人们也想自己在家中泡制一些，能方便家人随时吃到美味的泡白菜，可是泡白菜应该怎么腌制呢。一会我就把正宗泡白菜的腌制方法写出来分享给大家，相信大家看过以后就能学会。正宗泡白菜的腌制方法泡白菜的材料。平时腌制泡白菜时需要准备一到两棵新鲜的白菜，再准备适量的花椒、姜片和蒜片，小茴香和黄酒以及野山椒也要准备一些，另外再准备好泡菜坛子和清水以及食用盐。

2、把准备好的盐水与清水一起入锅，加热煮开，把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会，煮好以后关火降温，降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中，加入适量的黄酒。把生姜和蒜洗干净去掉水分，切成片状放入到坛子中，再把野山椒洗净也入进去，最后加入几块冰糖，用干净的筷子调匀，然后把坛子密封起来放在阴凉处发酵。

正宗泡白菜的方法窍门相关拓展

正宗泡白菜的方法窍门是什么

制作泡白菜的主料为白菜。辅料有韭菜适量、30毫升鱼露、2两老姜、江米面适量、5两蒜、一个梨、辣椒面3两和盐适量。把大白菜外皮的老邦掰掉一些，用清水洗干净，然后用手掰成块状，放在盆里放上适量的盐腌一夜。第二天把盐份冲洗掉，把水份控干净。把江米面中调入适量的水，搅成糊状，锅里加入水烧开，把江米糊倒进去调匀后放置。

把辣椒面里放上适量的开水，泡置一会到凉备用。老姜和蒜用清水洗干净，都切成小碎块，再用刀剁成碎末。把韭菜洗干净切成小碎末。在辣椒面水里面放入备好的韭菜、梨末、蒜末、姜末、江米糊、鱼露和盐，用筷子好好的搅拌均匀。最后将控干水份的白菜块放在一个大盆中，把调好的辣椒面等调料汁，浇在白菜块的身上。3天后打开就可以食用了，吃不没的话，可以装入保鲜盒里放在冰箱里保存。

正宗泡白菜的方法窍门图片

泡白菜酸爽可口特别好吃，是很多人的最爱，平时人们也想自己在家中泡制一些，能方便家人随时吃到美味的泡白菜，可是泡白菜应该怎么腌制呢。一会我就把正宗泡白菜的腌制方法写出来分享给大家，相信大家看过以后就能学会。平时腌制泡白菜时需要准备一到两棵新鲜的白菜，再准备适量的花椒、姜片和蒜片，小茴香和黄酒以及野山椒也要准备一些，另外再准备好泡菜坛子和清水以及食用盐。

把准备好的盐水与清水一起入锅，加热煮开，把花椒和小茴香等香料一起入锅煮一会，煮好以后关火降温，降温以后把它们倒入准备好的泡菜坛子中，加入适量的黄酒。把生姜和蒜洗干净去掉水分，切成片状放入到坛子中，再把野山椒洗净也入进去，最后加入几块冰糖，用干净的筷子调匀，然后把坛子密封起来放在阴凉处发酵。

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